本文目录一览：
- 1、肉丸的详细做法大全
- 2、北方蒸丸子的做法大全
- 3、自制肉丸的做法大全
肉丸的详细做法大全
鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫） 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。
展开全部 自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。 锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。
倒在碗里，猪肉有点干，加进10克冷水，接着用手掌心，把肉柔细腻点，或者用手拿起摔打。 1接下来做丸子。 1把菜叶洗干净沥干水，菜叶铺在盘底，做好丸子陆续装盘。 1第一个盘子放满了，再拿个小点放。
北方蒸丸子的做法大全
1、北方蒸丸子的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：清蒸丸子：首先将猪肉剁成肉末，加入姜末、精盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、高汤等调料拌匀。然后将肉馅挤成小丸子，放入盘中，蒸锅上汽后蒸10-15分钟即可。莲藕蒸丸子：将莲藕剁碎，与猪肉末混合，加入葱、姜、蒜、红椒等调料拌匀。
2、腐乳汁：加半勺红腐乳连汁捣碎，咸香带微甜（适合北方口味）。经典配方示例（500g肉末）葱姜水3勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐3g、糖5g 白胡椒粉1小撮、香油1勺、干香菇3朵（泡发切碎）马蹄5颗切丁、蛋清1个做法：所有料顺一个方向搅打上劲，摔打几次增加弹性，蒸10-12分钟，出锅撒葱花。
3、蒸制丸子：将炸好的丸子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，使丸子熟透入味。调制汤汁：另起锅，锅中留少许底油，放入葱姜末、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、适量清水，煮开后转小火炖煮15分钟左右，让调料的味道充分融合。
4、【紫薯糯米丸子】所需食材：紫薯500g、糯米100g、糯米粉适量、白糖适量 具体做法：准备好所有的食材。糯米需要提前浸泡，将糯米清洗干净，放入碗中，加入清水浸泡2小时，泡好后沥干水备用。紫薯削去外皮，清洗干净，切成块状，放入盘中用蒸锅蒸熟，大约25分钟即可。
5、倒入适量的清水入锅，水开之后，将码好肉丸和冬瓜球的盘子放入，大火蒸15分钟。 一份热气腾腾、清香扑鼻的冬瓜球肉丸就可以出锅了（可以根据个人的口味加些胡萝卜碎末点缀下）。 大人小孩都喜欢吃肉丸子。其实，肉丸子制作起来一点儿都不难。
自制肉丸的做法大全
自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。 锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。
锅中留油，加入辣椒，洋葱，胡萝卜煸炒1分钟。 加入肉丸子翻炒均匀，倒入搅拌均匀的碗汁。 中火煮10分钟后加入蒜末，最后淋人水淀粉翻炒至粘稠出锅 炸豆腐丸子 食材 豆腐、香菇、胡萝卜、葱、五香粉、香油、淀粉、生抽、盐 做法步骤 把豆腐蒸五分钟，然后去掉水切碎。
倒在碗里，猪肉有点干，加进10克冷水，接着用手掌心，把肉柔细腻点，或者用手拿起摔打。 1接下来做丸子。 1把菜叶洗干净沥干水，菜叶铺在盘底，做好丸子陆续装盘。 1第一个盘子放满了，再拿个小点放。
今天，就让我们踏上一段味觉之旅，一起探索家常美味——7种丸子做法。 香煎肉丸 说起身上的肉丸，香煎肉丸可谓是家喻户晓。肥瘦相间的猪肉剁成泥，加入生姜、大葱、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。用手团成大小适中的球状，放入热锅中煎至表面金黄酥脆，内里嫩滑多汁。
生活中的蒋老师 2023-12-04 · TA获得超过1768个赞 关注 牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。
以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌。淀粉加到用手挤成小球形。锅里加油八成热时，挤丸子。丸子上色后出锅。
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文章不错《丸子的做法大全（炸耦丸子的做法大全）》内容很有帮助