本文目录一览：
土豆烧排骨怎么做
1、排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。 放土豆继续煮，土豆焖熟即可，撒点葱花即可开吃。
2、准备食材 排骨 600g土豆 2个姜片 4片蒜头 2瓣酱油 20g蚝油 10g料酒 10g盐 2g老抽 5g冰糖 10g清水 适量 处理排骨 洗净切段：将排骨洗净后砍成小段。焯水去腥：放入冷水中煮沸4分钟，期间翻动排骨以充分去除血水。冲洗血沫：用冷水冲净排骨表面的血沫，沥干备用。
3、炖煮排骨 向锅中倒入清水，水量需完全没过排骨表面，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。炖煮过程中需偶尔掀盖检查，确保排骨熟透且肉质软烂，同时防止水分过快蒸发导致干锅。加入土豆与调味 当排骨炖至八成熟（筷子可轻松插入但略有阻力）时，将焯水后的土豆块倒入锅中，与排骨混合均匀。
怎样做土豆烧排骨?
土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。 做法： 1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
土豆烧排骨的做法如下：准备食材 排骨 600g土豆 2个姜片 4片蒜头 2瓣酱油 20g蚝油 10g料酒 10g盐 2g老抽 5g冰糖 10g清水 适量 处理排骨 洗净切段：将排骨洗净后砍成小段。焯水去腥：放入冷水中煮沸4分钟，期间翻动排骨以充分去除血水。冲洗血沫：用冷水冲净排骨表面的血沫，沥干备用。
最后开大火收汁，让汤汁更加浓郁，炖至汤汁粘稠即可出锅。出锅前撒上葱花增香，一道美味的土豆烧排骨就完成了。【小贴士】焯水时加入一些料酒可以帮助去除排骨的腥味。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。土豆不宜炖得过烂，以免完全煮散，影响口感。收汁时要不断翻炒，防止糊锅。
收汁调味：开大火收汁，根据口味加盐调味，汤汁浓稠后撒上葱花即可。小贴士：排骨焯水后可以用油稍微煎一下，口感更香。土豆不要炖太久，否则容易碎。喜欢辣味的可以多加干辣椒或新鲜小米辣。如果时间充裕，用砂锅慢炖会更入味。这样做出来的土豆烧排骨，排骨软烂入味，土豆粉糯吸饱汤汁，非常下饭。
土豆烧排骨的做法如下：食材准备 排骨 1000g土豆 500g姜 10g蒜 10g花椒 5g桂皮 5g干辣椒 5g豆瓣酱、蚝油、食盐、食用油适量制作步骤 食材预处理 将土豆洗净去皮，切成均匀的块状备用。排骨洗净后剁成小段，用清水浸泡10分钟去除血水，沥干备用。姜、蒜切片，干辣椒切段，桂皮掰成小块备用。
怎样做土豆烧排骨
步骤： 排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。
准备食材 排骨 500克土豆 100克生抽 14克老抽 20克花椒 15粒（原50克为总量，分次使用）姜片 3克八角 2粒（原13克为总量，分次使用）大蒜 3克盐 1勺糖 1勺葱段 适量处理食材 排骨用冷水浸泡30分钟去除血水，捞出控干备用。土豆削皮后切滚刀块备用。葱切段，姜切片，大蒜切块备用。
排骨处理：将排骨剁成小块，用清水浸泡30分钟去血水，期间换水2-3次。冷水下锅，加入1勺料酒、2片姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干备用。土豆处理：土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。辅料准备：生姜切片，大蒜拍扁，葱切段备用。
炖煮排骨 向锅中倒入清水，水量需完全没过排骨表面，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。炖煮过程中需偶尔掀盖检查，确保排骨熟透且肉质软烂，同时防止水分过快蒸发导致干锅。加入土豆与调味 当排骨炖至八成熟（筷子可轻松插入但略有阻力）时，将焯水后的土豆块倒入锅中，与排骨混合均匀。
土豆烧排骨的做法如下：准备食材 排骨 600g土豆 2个姜片 4片蒜头 2瓣酱油 20g蚝油 10g料酒 10g盐 2g老抽 5g冰糖 10g清水 适量 处理排骨 洗净切段：将排骨洗净后砍成小段。焯水去腥：放入冷水中煮沸4分钟，期间翻动排骨以充分去除血水。冲洗血沫：用冷水冲净排骨表面的血沫，沥干备用。
本文来自作者[卜高逸]投稿，不代表ixyy号立场，如若转载，请注明出处：https://ixyy.cn/miao/651.html
评论列表（3条）
我是ixyy号的签约作者“卜高逸”
本文概览：本文目录一览： 1、土豆烧排骨怎么做 2、怎样做土豆烧排骨?...
文章不错《土豆烧排骨的做法（土豆烧排骨的做法高压锅）》内容很有帮助