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学校食堂端午做的这6款花样美食
芝士焗粽子 如果你喜欢芝士的浓郁口感，那么这款芝士焗粽子一定不能错过。将糯米煮熟后放凉，与芝士碎一同包裹在粽叶中。然后将粽子放入烤箱中烤至芝士融化、表面金黄。这样的粽子既有糯米的软糯口感，又有芝士的浓郁香气，是一道令人垂涎欲滴的美食。
油糕 端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。 油糕馅心甜美，外形美观，是油炸的一种传统美食。 糖枣糯米饭 纳西族在端午节会吃糖枣糯米饭。 糯米饭能温补脾肺、补虚寒，富含多种营养成分。 臊子面 陕西地区端午节一定要吃臊子面。 臊子面具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色。
菜肴推荐：红烧黄鳝、黄鳝面等。黄鱼 养生保健：黄鱼味甘性平，具有开胃、补气、明目的功效。菜肴推荐：红烧黄鱼、黄鱼粥、黄鱼汤等。黄瓜 营养保健：黄瓜性凉味甘，能生津止渴、除烦解暑、利尿消肿，是盛夏时节老少皆宜的蔬菜。菜肴推荐：生吃黄瓜、黄瓜炒蛋等。
粽子 端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。
粽子的家常做法
1、家常粽子的做法如下：准备食材 糯米 6斤盐 四勺红豆 1斤（需提前一晚泡发沥干）食用碱 10克（根据个人口味调整，不超过盐的用量）菜籽油 1勺粽叶 10克（根据需求调整）棉线 10克（用于捆绑）蜜枣 10克（可选，根据个人口味增减）处理食材 将糯米洗净沥干，与泡发好的红豆混合均匀。
2、放入开水中煮5-10分钟，高温消毒并增强韧性，煮后取出放入凉水中降温，防止过热导致粽叶变脆。备料蜜枣去核后备用，可根据个人口味调整用量。包制粽子取两片粽叶叠放，折成漏斗状，底部确保无缝隙防止漏米。依次放入少量糯米、蜜枣、葡萄干和大枣，再覆盖一层糯米压实。
3、大枣粽子：在漏斗状粽子叶中放入一半糯米，中间放一颗蜜枣，再填满另一半糯米，包好并捆紧。肉粽子：在漏斗状粽子叶中交替放入糯米、葡萄干和腌制好的五花肉丁，直至填满，包好并捆紧。小豆粽子：将小豆与糯米按2-3：6-7的比例混合均匀，取一片粽子叶卷成漏斗状，填入混合好的米料，包好并捆紧。
4、家常粽子的做法如下：食材准备 粽叶：一斤糯米：四斤去皮五花肉：一斤盐：少许赤红豆：半斤蜜枣：一斤棉线：两团糖：10克料酒：1勺酱油：1勺小苏打：10克（根据个人口味酌情增减）方法步骤 粽叶处理：将粽叶放入热水中浸泡至软，之后洗净备用。豆子准备：赤红豆提前浸泡，备用。蜜枣准备：蜜枣洗净备用。
5、家常粽子的做法如下：食材准备主料：五花肉适量、糯米适量、粽叶适量、冬菇适量调料：盐适量、糖适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、油适量、绳子适量 处理食材糯米：洗净后浸泡隔夜，使用前2小时倒掉水分，加入油和盐搅拌均匀。冬菇：提前泡发至软化。
6、肉粽的家常做法肉粽以软糯的糯米包裹腌制入味的猪肉，口感咸香，是传统节令美食。以下为简化版家常做法，适合新手操作。
秘多种好吃粽子做法简单易学,过端午节
将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。 绿豆鸭蛋味粽子的做法 材料选用： 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。 将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
煮粽子 粽子放入深锅，加水完全浸没，大火煮沸后转小火煮2-3小时（或用高压锅上汽后40分钟）。关火后焖1小时更糯。小贴士 甜粽变式：糯米可拌糖，馅料换豆沙、蜜枣或红枣。防漏技巧：新手可用棉线多绕几圈扎紧，粽叶选大号的更易操作。保存：冷藏3天，冷冻可存1个月，吃时复蒸即可。
粽子的制作方法主要有蛋黄肉粽子、蜜枣粽子、肉粽三种，具体如下：蛋黄肉粽子做法：首先将粘米淘洗干净，加入清水泡制3小时左右后沥干待用。粽叶和草绳需泡制一夜，再用开水消毒清洗干净。牛肉切小块，加入食盐、五香粉、酱油、老抽、葱姜、柠檬汁等腌制2小时。香菇泡软后洗净，洋葱切丝炒至发黄。
将粽叶光滑面朝内卷成圆锥，放一小勺糯米，再放猪瘦肉和五花肉各一块，加几粒花生米，一两个小花菇，再盖一层糯米，压实。最后用上端多余的粽叶向里折回盖住糯米，并包裹好整个粽子，用棉线缠紧打上结；包好的粽子入锅蒸2小时左右即可。
做法： 糯米浸泡2小时以上，香菇泡发，蛤干洗净，五花肉切块腌制入味。 棕绳煮片刻，粽叶稍烫，包时容易成形。 粽叶卷成锥形，填入肉块、香菇、蛤干和糯米，包紧并用棕绳扎好。 放入电压力锅，煮30分钟，浸泡1-2小时后取出，搭配甜辣酱食用最佳。
端午节粽子攻略,这么包超好吃
1、粽叶尖端向下折叠，盖住开口。顺着三角边折叠粽叶。最后用线绳捆绑，结实即可。三角粽，外观独特，味道丰富，蛋黄、叉烧、蜜枣皆是上乘之选。包法如下：取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状。装入糯米。将上部粽叶向下折叠，盖住开口。顺着三角边折好。将多余叶尖向内折。用线绳捆绑，完成。
2、摆放粽子：将包好的粽子整齐摆放在锅中，倒入沸水，确保水没过粽子表面。煮制：大火烧开后转中小火慢蒸，约两小时左右，糯米变得软糯。装盘享用：将煮好的粽子装盘，即可开吃。
3、将包好的粽子全部放入锅中，加入足量的水，确保水能够完全覆盖粽子。上火煮30分钟以上，直至粽子完全熟透。煮的时间可以根据粽子的大小和锅具的火力适当调整。煮好后盛出即可食用，享受美味的端午节粽子。
4、【一】：糯米提前用清水泡发一晚上。【二】：准备好豆沙馅料，豆沙馅料可以在超市买到，也可以直接买汤圆馅料。【三】：将豆沙馅料搓成小球，把糯米捞出，拌上红糖。【四】：粽叶清洗干净后，用简单剪去叶子的前端和尾部。
粽子该怎么包?
1、用棕绳绑结实即可。 塔型粽包法 取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。 填入馅料。 取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。 将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。 用线绳将粽子对角缠好。
2、包粽子需按以下步骤操作：准备材料 粽子馅料 30克粽叶 10克 处理粽叶 剪去头部：用剪刀修剪粽叶顶端硬梗部分，保留柔韧叶片。倒置叠放：取两片粽叶，叶尖朝下、叶柄朝上反向叠放，增加叶片延展性。制作漏斗 放置棉线：在叶片叠放处中央横向放置一根棉线（长度需能绕粽子2-3圈）。
3、包粽子需要准备粽子叶和糯米，按照以下步骤操作：第一步：折叠粽叶将两片粽子叶重叠一半，以下方粽叶的中间线为标准向上折起一部分，形成基础折叠面。第二步：构建锥形结构把右侧粽叶向左侧折叠90度，再向左叠起使四周闭合，用手按压粽叶周边形成锥形空腔。
4、【九】：粽叶折过来之后，还有一点剩余，左手捏住粽子，右手把剩余粽叶再次弯折，多余的粽叶，用剪刀减掉即可。【十】：接着用线把粽子缠好。如下图所示。【十一】：粽子用线缠紧之后，打上结。【十二】：此时粽子就包好了，上锅蒸熟。也可以是煮熟。【十三】：粽子煮熟后拆开粽叶，就可以开吃了。
5、包粽子的步骤如下：准备工具与原料 主要材料：江米或糯米、生花生、蜜枣、粽叶。工具：绳子（用于捆绑粽子）。处理粽叶 将粽叶用水浸泡半天，泡软后用清水清洗干净。将清洗后的粽叶平展，取三片叠在一起，叠成一个三角筒状，为后续填装馅料做准备。
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文章不错《粽子的做法和包法视频（粽子的做法和包法视频大全）》内容很有帮助