本文目录一览：
- 1、1杯酸奶,3个鸡蛋,教你做出美味的酸奶蛋糕
- 2、酸奶蛋糕的做法
- 3、酸奶蛋糕的家常做法
- 4、如何做酸奶蛋糕
- 5、电饭煲酸奶蛋糕的做法
- 6、无油酸奶蛋糕的做法
1杯酸奶,3个鸡蛋,教你做出美味的酸奶蛋糕
1、在蛋黄碗中加入1杯酸奶，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，至无颗粒状。筛入玉米淀粉（如有），继续搅拌至顺滑。滴入香草精（可选），混合均匀后放置一旁。打发蛋清 蛋清中滴入柠檬汁或白醋（去腥），用电动打蛋器低速打发至出现鱼眼泡。分2-3次加入细砂糖（如使用），转中速继续打发，直至蛋清呈现直立小尖角的硬性发泡状态。
2、想吃蛋糕不用买，教你酸奶蛋糕的做法，无水无油，懒人也能学会 待酸奶蛋糕凉透以后，切成小片，就可以食用了。再也不用担心做出来的蛋糕塌陷或开裂了，做法还特别简单。方法二 鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
3、懒人酸奶蛋糕的制作方法如下：准备食材：需要准备1杯面粉、1/2杯白糖、1/4杯油、1/3杯酸奶以及3个鸡蛋。混合材料：将鸡蛋和糖混合，打至蛋液颜色变浅。加入油和酸奶，继续搅拌均匀。最后加入面粉，用手动搅拌器搅拌至无颗粒状态。倒入模具：将混合好的材料倒入模具中，用手轻轻敲击模具，使面糊散开。
4、懒人酸奶蛋糕的方法：把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
5、简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法如下：准备食材 鸡蛋 6-7个面粉 一次性杯子2杯白糖 一次性杯子2/3杯玉米油 一次性杯子1/3杯纯牛奶 2/3杯酸奶 200克（1瓶）制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的碗中。
酸奶蛋糕的做法
原料准备 湿性材料：鸡蛋3-4个（分离蛋清与蛋黄）、浓稠原味酸奶200g、玉米油或融化黄油5-10g。干性材料：低筋面粉50g、玉米淀粉10g（可选）、细砂糖30-40g。辅助工具：无水无油打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀。面糊制作 蛋黄糊：将蛋黄与玉米油混合搅匀，加入酸奶搅拌至乳化。
酸奶蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋：2个酸奶：一盒白糖：适量（根据个人口味调整）淀粉：适量（用于增加蛋糕的绵密口感）葡萄干：适量（可选，用于装饰和增加风味）制作步骤搅拌面糊：将鸡蛋打入碗中，加入酸奶、白糖和淀粉。用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至形成无颗粒的顺滑面糊。
非水浴法：直接放入烤箱中层，160℃烘烤40分钟（需观察上色情况，及时加盖锡纸）。判断熟成：用牙签插入蛋糕中心，拔出后无湿黏即表示烤熟。冷却与脱模 烤好后立即取出蛋糕，连同模具从高处轻震一下排出热气。倒扣在晾网上自然冷却（水浴法蛋糕无需倒扣），完全冷却后脱模。
酸奶蛋糕的家常做法
1、原料准备 湿性材料：鸡蛋3-4个（分离蛋清与蛋黄）、浓稠原味酸奶200g、玉米油或融化黄油5-10g。干性材料：低筋面粉50g、玉米淀粉10g（可选）、细砂糖30-40g。辅助工具：无水无油打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀。面糊制作 蛋黄糊：将蛋黄与玉米油混合搅匀，加入酸奶搅拌至乳化。
2、将20g玉米淀粉和30g低筋面粉混合后筛入蛋黄糊中，用“画一字”手法搅拌至无干粉状态（避免过度搅拌导致起筋）。打发蛋白霜 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，期间分三次加入40g砂糖。打发至湿性偏干状态（提起打蛋器时，蛋白霜呈现小弯钩）。
3、家常酸奶蛋糕的做法如下：准备食材 低筋面粉50克 玉米淀粉22克 鸡蛋4个 酸奶200毫升 细砂糖40克 柠檬汁少许 制作步骤 混合酸奶和蛋黄： 将酸奶倒入容器中。 用分蛋器将4个鸡蛋的蛋黄分离出来，放入酸奶中。 用打蛋器将蛋黄和酸奶搅打均匀。
如何做酸奶蛋糕
乳酪酸奶蛋糕制作方法如下：食材准备无糖酸奶 140克鸡蛋 3个低筋面粉 45克玉米油 30克白砂糖 35克玉米淀粉 20克制作步骤乳化酸奶与玉米油 将无糖酸奶倒入容器中，加入玉米油，用打蛋器或手动搅拌器充分搅拌至完全乳化（液体呈现均匀细腻、无油星状态）。
原料准备 湿性材料：鸡蛋3-4个（分离蛋清与蛋黄）、浓稠原味酸奶200g、玉米油或融化黄油5-10g。干性材料：低筋面粉50g、玉米淀粉10g（可选）、细砂糖30-40g。辅助工具：无水无油打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀。面糊制作 蛋黄糊：将蛋黄与玉米油混合搅匀，加入酸奶搅拌至乳化。
用烤箱制作酸奶蛋糕可按以下步骤进行：食材准备低筋面粉 20g玉米淀粉 12g黏稠酸奶 100g黄油 22g鸡蛋 2个糖粉 25g制作步骤分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋的蛋黄与蛋白彻底分开，这是保证蛋糕制作成功的关键步骤。制作蛋黄糊：将黄油加热熔化为液体状态，倒入酸奶，使用手动搅拌器充分搅拌均匀。
酸奶蛋糕做法如下：材料准备基础材料：鸡蛋2个、浓稠酸奶（如无糖希腊酸奶）150-200克、低筋面粉30-50克。调味材料：柠檬汁或白醋3-5滴（去蛋腥）、香草精2滴（可选，增香）、代糖或蜂蜜10-15克（可选，根据口味调整）。工具：空气炸锅、6寸蛋糕模具或耐高温容器（如陶瓷碗）、油纸或刷油防粘。
烤箱版酸奶蛋糕食材准备：鸡蛋2个、浓稠酸奶200ml、玉米淀粉15g、葡萄干适量（可选）。操作步骤：将2个鸡蛋、200ml浓稠酸奶、15g玉米淀粉倒入干净容器，搅拌均匀至无颗粒。烤碗或蛋糕模具内铺油纸（无油纸可抹玉米油防粘），倒入面糊后轻震出气泡。
酸奶蛋糕制作方法：将鸡蛋、酸奶、玉米淀粉混合搅拌后烘烤即可，成品外焦里嫩、低脂健康。食材准备 鸡蛋 2个浓稠酸奶 200g玉米淀粉 15g制作步骤 打散鸡蛋将2个鸡蛋打入干净无水的盆中，用打蛋器或筷子充分打散至均匀状态。
电饭煲酸奶蛋糕的做法
1、原料准备 湿性材料：鸡蛋3-4个（分离蛋清与蛋黄）、浓稠原味酸奶200g、玉米油或融化黄油5-10g。干性材料：低筋面粉50g、玉米淀粉10g（可选）、细砂糖30-40g。辅助工具：无水无油打蛋盆、电动打蛋器、硅胶刮刀。面糊制作 蛋黄糊：将蛋黄与玉米油混合搅匀，加入酸奶搅拌至乳化。
2、电饭煲酸奶蛋糕的做法如下：食材准备 酸奶 45ml鸡蛋 3个低筋面粉 60g细砂糖（蛋黄糊） 20克玉米油 20克白醋 2-3滴玉米淀粉 5克细砂糖（蛋清） 20克制作步骤 蛋黄糊制作：分离出蛋黄，加入20克细砂糖（蛋黄糊用）、酸奶和玉米油，搅拌均匀。
3、方法/步骤：面粉处理：将低筋面粉和淀粉混合后过筛备用。制作蛋黄糊：分离鸡蛋，将蛋黄与黄油混合均匀。加入酸奶和1小勺糖，搅拌至顺滑。倒入过筛的面粉，用翻拌手法从底部向上搅拌至无颗粒，形成蛋黄糊。打发蛋白：将剩余糖分3次加入蛋清中，每次1小勺，打发至硬性发泡（拉起呈直立小尖角）。
4、电饭煲酸奶蛋糕做法如下：食材准备鸡蛋2个、酸奶120g、面粉适量、白糖3勺。制作步骤 分离蛋清蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中。 调制蛋黄面糊将面粉、酸奶倒入蛋黄容器中，充分搅拌至顺滑无颗粒（用大勺子压碎面疙瘩），面粉量以面糊呈流动状为准。
5、电饭煲酸奶蛋糕的做法如下：准备食材 低筋面粉 100ml（约60g）鸡蛋 3只白砂糖 4汤匙酸奶 200g黄油 20g（分两次使用，10g用于面糊，10g用于涂锅）柠檬汁 几滴 制作步骤 分离蛋清蛋黄 将蛋清与蛋黄分离，装蛋清的容器需无水无油。
6、用电饭煲做酸奶蛋糕的方法 食材：鸡蛋6个，低筋面粉135g，酸奶1盒，白砂糖80g，玉米油40ml，酸奶70ml，食用油适量。做法 首先准备好所有的食材，将鸡蛋先打入一个盆里，然后把蛋黄用勺子舀出来，放入另外一个盆里。
无油酸奶蛋糕的做法
制作步骤模具处理用锡纸完全包裹模具（包括底部），防止水浴法烘烤时进水。混合基础材料盆中放入200g无糖酸奶（稠酸奶更佳）。分离蛋清蛋黄将4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，装蛋清的容器需无油无水，否则影响打发。调制蛋黄液 将蛋黄分次加入酸奶中，搅拌均匀。加入30g糖，继续搅拌至糖融化。
无油酸奶蛋糕制作方法如下：食材准备 老酸奶 125克（需浓稠型，自制酸奶也可）鸡蛋 2个低筋面粉 45克玉米淀粉 20克细砂糖 35克柠檬汁 少许（可用醋替代）黄油（涂抹模具用） 少许 制作步骤 分离蛋清与蛋黄 取两个无油容器，将蛋清与蛋黄分离，确保蛋清中无蛋黄残留。
分离蛋清与蛋黄确保容器无水无油，将鸡蛋的蛋清与蛋黄彻底分离，蛋清中不可混入蛋黄。制作蛋黄糊将蛋黄与原味酸奶倒入干净容器中，用打蛋器或刮刀充分搅拌至完全融合，形成均匀的酸奶蛋黄液。低筋面粉过筛两次后，分次加入酸奶蛋黄液中，以“Z”字形手法搅拌至无干粉，最终呈现细腻丝带状蛋黄糊。
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文章不错《酸奶蛋糕的做法（酸奶蛋糕的做法家庭做法）》内容很有帮助