本文目录一览：
- 1、恭城油茶的家常做法
- 2、恭城油茶油果的做法
- 3、恭城油茶破壁机版的做法
- 4、桂林恭城油茶的做法
- 5、恭城油茶鱼的制作方法
- 6、恭城油茶粉的做法和配方?
恭城油茶的家常做法
恭城油茶的家常做法详解恭城油茶是广西桂林的传统美食，以老叶红茶为主料，搭配生姜、蒜、花生等辅料，经过捶打、炒制、熬煮而成，味道浓郁且带有独特的辛辣感。
恭城油茶：油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
阳朔田螺酿，并非寻常田螺的味道。厨师先将螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制，鲜香嫩。恭城 恭城油茶 在恭城有一样不得不尝的小吃，那就是大名鼎鼎的恭城油茶。近年来恭城油茶大有席卷桂林美食圈之势，桂林人闲来无事便会邀上伴喝油茶去。
酸炒干鱼仔：是广西桂林的特色美食，以漓江鱼为原料，经过炭火熏制和晒干后炒制而成。这道菜口味鲜美，用料独特，常选用酸豆角或酸笋作为配料，是桂林本地家常菜的佳肴。瑶乡甜酒：通过糯米发酵酿制而成，甘甜醇香，酒精度数较低，一般为2度左右，是瑶乡地区的特色饮品。
打油茶一般经过四道程序。 选茶 首先是选茶：通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。 选料 其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。
恭城油茶油果的做法
辅料：油果50克、炒米100克、小葱适量、 精盐适量 恭城油茶油果做法：步骤准备好材料和份量 步骤绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好 步骤蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮。 炒制茶叶：热锅后放适量油，下泡好的茶叶翻炒一会，炒出茶香。
恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：将绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮后切片，葱白切段，葱叶切小颗粒备用。同时，将米炒至微黄备用。
恭城油茶破壁机版的做法如下：准备材料 茶叶：选择绿茶最佳，每次用量约25克，用温水泡好，并倒掉第一次泡的茶水。生姜、蒜米：生姜清洗干净去皮切片，蒜米去皮对半切开。花生：准备一小把花生。香葱：反复清洗干净，切出葱白和葱叶，叶子部分切成颗粒备用。食用油：一勺用于烹饪。
恭城油茶破壁机版的做法
做法： 准备食材：绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮。 炒制茶叶：热锅后放适量油，下泡好的茶叶翻炒一会，炒出茶香。 加入调料：加入葱白、姜片和蒜米继续翻炒，炒出香味。 煮制：加入泡好的绿豆和花生，煮开。然后将锅中所有的食材转入破壁机中，每10秒打一次，共打2次，使食材充分细碎。
茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。
准备材料 茶叶：最好使用绿茶，每次25克左右，用温水泡好，倒掉第一次泡的茶水。生姜：清洗干净去皮切片。蒜米：去皮对半切开。花生：准备一小把。香葱：根须反复清洗干净，切出葱白和葱叶，叶子部分切成颗粒备用。食用油：一勺。
恭城油茶破壁机版的做法如下：准备材料 茶叶：选择绿茶最佳，每次用量约25克，用温水泡好，并倒掉第一次泡的茶水。生姜、蒜米：生姜清洗干净去皮切片，蒜米去皮对半切开。花生：准备一小把花生。香葱：反复清洗干净，切出葱白和葱叶，叶子部分切成颗粒备用。食用油：一勺用于烹饪。
恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：将绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮后切片，葱白切段，葱叶切小颗粒备用。同时，将米炒至微黄备用。
恭城油茶破壁机版的做法如下：准备材料 茶叶：选择绿茶最佳，每次用量约为25克，用温水泡好，并倒掉第一次泡的茶水。生姜：清洗干净去皮切片。蒜米：去皮对半切开。花生：准备一小把。香葱：根须反复清洗干净，切出葱白和葱叶，叶子部分切成颗粒备用。食用油：一勺。
桂林恭城油茶的做法
1、桂林恭城油茶的做法主要有以下两种：做法一： 泡茶叶与准备姜：先把茶叶用开水泡开，同时将姜洗净备用。 打茶叶与姜：将泡好的茶叶和姜放入茶锅中，用工具将其打烂。 炒制与调味：在锅中放油，将打烂的茶叶和姜稍微炒一下，炒出微香味后倒入开水，再加入适量盐进行调味。
2、制作步骤 炒茶叶与姜蒜热锅后加少量油（茶油或猪油），放入茶叶、姜片、大蒜，中火翻炒至茶叶微焦、姜蒜香气溢出（约2分钟）。 捶打（关键步骤）用油茶槌反复捶打锅中茶叶和姜蒜，使其破碎释放味道。捶打时需控制力度，避免过碎导致苦涩。
3、桂林恭城油茶的做法主要有以下两种：方法一：准备材料：首先，准备好茶叶、姜、油、盐、米花和葱花。茶叶可以选择专用的油茶茶叶，姜要洗净备用。泡茶叶与打烂：将茶叶用开水泡开，使其软化。然后，把泡好的茶叶和姜一起放入茶锅中，用工具（如茶槌）将其打烂，直至成为细腻的糊状物。
恭城油茶鱼的制作方法
恭城油茶鱼的制作方法如下：原料准备 主料：鲈鱼一条，需确保新鲜，以保证鱼肉的鲜美。辅料：炸花生米适量，油茶适量（可根据人数调整），炸五色米适量，葱花适量。调料：盐、味精、白糖，用于调节油茶的味道。鱼肉处理 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，仔细去除鱼骨和鱼刺，以保证食用时的安全性。
恭城油茶鱼的制作方法如下：准备原料 主料：鲈鱼辅料：炸花生米、油茶、炸五色米、葱花调料：盐、味精、白糖处理鲈鱼 将鲈鱼进行去刺处理，确保食用时不会有鱼刺的困扰。将去刺后的鲈鱼切成厚片，并整齐地摆放在碟子中，以便后续涮食。煮制油茶 选用有底火的黑砂煲，将油茶倒入其中并煮沸。
恭城油茶鱼的制作方法如下：所需原料： 鲈鱼 炸花生米 油茶 炸五色米 葱花 调料 制作步骤： 处理鲈鱼： 将鲈鱼去刺，切成厚片，然后整齐地摆放在碟子中备用。煮油茶：使用有底火的黑砂煲，将油茶煮沸。在煮沸的油茶中加入适量的盐、味精和白糖进行调味，根据个人口味调整用量。
恭城油茶粉的做法和配方?
1、恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。
2、恭城油茶，这一有着千年历史的广西瑶族特色饮品，深受人们喜爱。其制作油茶粉的方法是将猪油、红茶、姜片、葱、蒜和花生米炒干后，使用料理机打成粉末。冲泡时，需将茶粉与炒米、花生米、香菜碎和葱花等配料一同放入碗中，用开水冲泡即可。以下是恭城油茶的制作步骤和配方。
3、恭城油茶的制作方法如下：准备材料：面粉150克花生米80克黑白芝麻30克五香粉5克十三香粉3克花椒粉3克盐10克玉米油40克炒花生米：将花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒，炒至表皮酥脆且里面微黄即可关火。处理花生米：放凉后的花生米搓掉外皮，放入保鲜袋中擀碎备用。
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文章不错《恭城油茶的做法（恭城油茶怎么制作）》内容很有帮助