本文目录一览：
- 1、美味下饭菜的做法,寒假回家一定吃
- 2、香菇猪肉饺子馅
- 3、香菇做法指导?
- 4、介绍下香菇烧豆腐的好吃做法?
- 5、香菇滑鸡的做法
- 6、蒜末香菇做法大全
美味下饭菜的做法,寒假回家一定吃
1、鸡肉中放入蒸肉米粉均匀，土豆片厚片放盘底，再放裹好米粉的鸡肉，水开上锅蒸30分钟出锅撒上葱花开吃。
2、奶白鱼片食材：新鲜鲈鱼一条，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食盐，鸡蛋，葱花，姜，开水。做法：鲈鱼洗净后把鱼肉片下来，斜刀切成鱼片，下入适量的料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀。鱼骨洗净同样和鱼片一样下入调料腌制大概 15 分钟左右。
3、肉末茄子特点：茄子软烂入味，肉末鲜香，搭配红辣椒、葱姜蒜等调料，味道浓郁，是经典的下饭菜。食材：长茄子、五花肉、红辣椒、大葱、大蒜、姜、料酒、醋、白糖、酱油、食盐、鸡精、水淀粉。做法：长茄子洗净切成长条，五花肉洗净剁成肉末，红辣椒切段，大葱切成葱花，大蒜切末，姜切末。
4、以下是 10 道超级下饭菜的做法，荤素搭配，美味可口又解馋：干煸肥肠食材准备：猪肠适量、洋葱适量、青椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量、二锅头适量做法步骤：准备材料，可购买超市里出售的半熟大肠。
5、回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜，更是被称为川菜之首。深受人们喜爱，在四川，家家户户都会炒回锅肉，青椒回锅、蒜苗回锅，喜欢吃的菜都可以做成回锅。
香菇猪肉饺子馅
1、香菇猪肉饺子馅 食材：肉馅：300克，香菇100克，胖鸡蛋两个。 调馅料：两勺生抽，适量芝麻油，适量盐、适量砂糖，一勺鸡精，两颗胖鸡蛋，剁碎的香菇碎。 万能蘸料：蒜末，两勺酱油，1勺蚝油爆香。 做法： 提前准备好香菇泡发，洗净后，切掉尾剁碎。 猪肉洗净剁碎，两勺生抽、适量芝麻油、适量盐、适量砂糖、1勺鸡精、两颗胖鸡蛋，搅拌上劲。
2、香菇猪肉馅饺子的制作方法为先准备食材，将猪肉剁碎腌制，香菇、胡萝卜切粒，分别炒制后混合调味，最后包成饺子并可速冻保存，食用时蒸煮煎炸均可。食材准备猪肉 300g（建议选取半肥半瘦的，如肥5瘦5或肥4瘦6，这样做出来的肉馅口感更佳，不干不柴）。
3、准备食材主料：猪肉馅、香菇、面团调味料：鸡蛋、葱花、姜末、鸡精、料酒、生抽、食盐、醋、香油制作馅料基础调味：将猪肉馅放入容器中，依次加入生抽、鸡精、料酒、醋、食盐，沿同一方向搅拌至肉馅上劲（黏稠状态）。关键点：生抽提鲜，料酒去腥，醋少量可增香但不宜过多。
4、要调出好吃的香菇猪肉饺子馅，可以参考以下方法：所需食材 主料 猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者猪后腿肉）500克、香菇200克。
香菇做法指导?
清洗香菇的时候加入食盐，淀粉和适量清水进去，浸泡十分钟，清洗出来的香菇更加干净； 买来的鲜香菇如果没有及时食用的话，可以放冰箱冷藏，冷藏之前，切记不要清洗，不要去根，放入保鲜袋或者保鲜盒中，让香菇处于干燥状态。
清洗香菇时，将它们放入清水中，然后使用筷子轻轻敲击，这样可以有效地去除香菇表面的泥沙，同时避免过度搓洗导致营养流失。如果香菇本身较为干净，仅需用清水轻轻冲洗即可，这样能最大程度地保持香菇的新鲜口感和原有的鲜美味道。
在烹饪香菇前，应将其放在冰箱中冷藏，以保存营养。泡发香菇的水不应丢弃，其中含有丰富的营养物质。用筷子轻轻敲打香菇，泥沙会落入水中，清洁过程简单快捷。如果香菇较为干净，则只需用清水冲净，以保持其鲜味。香菇（鲜）烹饪指南：泡发香菇时，应将其放在冰箱中冷藏，以避免营养流失。
香菇干以其简单易制和令人垂涎的口感深受喜爱。要制作出美味的香菇干，这里有一份详细的步骤指导。基础材料：新鲜香菇、盐、酱油、糖和香油是不可或缺的配料。步骤详解：洗净准备：将新鲜香菇洗净，去掉菇蒂，用刀背刮去菇盖的黑膜，保证口感纯净。
介绍下香菇烧豆腐的好吃做法?
新鲜香菇摘洗干净。 切块备用。 豆腐切块。 豆腐开水下锅煮1分钟，捞出沥干水份备用。 锅中热油，放葱花和八角煸炒出香味。 下香菇快速翻炒。 放生抽、蚝油，翻炒均匀。 下豆腐块，倒清水浸没。 大火烧开，中火煮2分钟，放盐提味，收汁，可以撒葱碎点缀一下，装盘可食。
香菇烧豆腐的制作方法如下：方法一： 准备食材：卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。 切片：将豆腐切成片，香菇切片，蒜切片备用。 焯青豆：锅中加水烧开，将青豆放入锅中焯2分钟。 煎豆腐：锅中加油烧热，将豆腐片放入锅中小火煎制至双面金黄，盛出。
制作香菇烧豆腐需准备北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个，以及油、盐、蚝油、葱姜蒜、生抽、水淀粉等调料，具体步骤如下：食材预处理香菇切去伞柄后，需先浸泡再投洗以去除褶皱中的杂质，洗净后片成两片；北豆腐切成均匀小块；尖椒去籽切成圈；葱姜蒜切末备用。
煎豆腐：将豆腐切块，用中小火煎至金黄色。 煎香菇：将鲜香菇煎至焦黄色。如果使用五花肉，则先煎五花肉至出油，再加入鲜香菇一起煎。本例中使用的是提前做好的肉丸，因此只需将鲜香菇煎至焦黄。 炒香蒜片：煎至香菇焦黄后，加入蒜片略煎一会儿，直到散发出蒜香味，然后加入料酒炒匀。
香菇滑鸡的做法
做法： 鸡腿剔除骨头，切大块，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。 将香菇洗净，十字切开。 热油，鸡肉炒熟，盛出，锅底留油。 热油，加入姜葱蒜爆香，下香菇炒软。 下鸡腿肉，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖，翻炒片刻撒上葱花、白芝麻，炒匀即可出锅。
香菇滑鸡的做法 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？Ad爱生活 2023-11-12 · 超过37用户采纳过TA的回答 关注 腌制鸡腿：鸡腿去骨切丁加入一勺生抽，一勺料酒，适量盐，一勺淀粉腌制半个小时！油热下鸡腿炒断生至熟透盛出。
香菇滑鸡 食材：鸡腿肉、香菇、葱姜蒜 腌制方法：1勺生抽、少许食盐与黑胡椒、1勺淀粉抓匀腌制20分钟。 详细做法： 鸡腿剔骨切丁腌制20分钟，油热下鸡肉炒熟盛出，爆香葱姜蒜沫，加入香菇炒软，加入1勺生抽、蚝油、白糖炒匀，撒上葱花、白芝麻即可出锅。
蒜末香菇做法大全
做法一：香煎蒜蓉香菇材料：新鲜香菇8朵 大蒜1头（切蓉）食用油1勺 生抽1勺、蚝油1勺（可选）盐少许、白糖1小勺 小米辣或干辣椒（根据口味添加）步骤：处理香菇：洗净后去蒂，顶部切十字花刀（便于入味），或用盐水浸泡5分钟去杂质。
食材：西兰花1棵，香菇4个，蒜末适量，小米辣1根，花生油适量，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺。做法：西兰花切小块清洗干净，煮开水+西兰花+少许盐焯水2分钟捞出沥干水分备用，香菇切薄片清洗干净备用，小米辣切碎备用。
焯香菇：锅内放盐水烧开放入香菇，焯至断生。这一步可以去除香菇的涩味，同时保持其鲜嫩的口感。炸葱油：锅中热油，放入葱叶炸出葱油。葱油能为整道菜增添浓郁的香气。炒制：倒入切好的蒜末和小米椒，翻炒均匀。蒜香和辣味会相互融合，为香菇增添丰富的口感。
烤香菇蒜末的制作方法如下：准备香菇：将新鲜的香菇仔细清洗，去掉根部。用刀在香菇的顶部轻轻划出十字花纹，以便更好地入味。制作调料：剥去大蒜的外皮，剁成细腻的蒜末。在一个碗中，将蒜末与适量的植物油、盐和料酒混合，充分搅拌均匀，形成腌制香菇的调料。
鲜香菇味道鲜美，营养丰富，以下是10种简单又美味的家常做法，步骤清晰易操作： 清炒鲜香菇材料：鲜香菇300克、蒜末、盐、生抽 做法：香菇切片焯水1分钟捞出。 热油爆香蒜末，下香菇大火翻炒，加盐和少许生抽调味即可。
清炒香菇材料：新鲜香菇、蒜末、生抽、盐、食用油。做法：香菇洗净切片，蒜切末。热锅冷油，爆香蒜末。放入香菇片翻炒至变软，加少许生抽和盐调味即可。特点：简单快速，突出香菇的原汁原味。 香菇炖鸡汤材料：新鲜香菇、鸡肉、姜片、枸杞、盐。做法：鸡肉焯水后与姜片一起炖煮1小时。
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文章不错《香菇做法（素炒香菇做法）》内容很有帮助