本文目录一览：
- 1、《红楼梦》里的贾母,可以说是个美食家,牛乳蒸羊羔为什么最招她喜欢...
- 2、四大名著美食有哪些?
- 3、红楼梦35回原文
- 4、莲叶羹的做法?
- 5、【红楼梦瘦身美食】6——虾丸鸡肉汤,一碗高蛋白掉秤汤
《红楼梦》里的贾母,可以说是个美食家,牛乳蒸羊羔为什么最招她喜欢...
1、“没见天日的东西”即羊胎，牛乳蒸羊羔是养身补气的精品，适合老年人吃，大补元气，温暖命门。至于贾母说“可惜小孩子们吃不得”，是因为这道菜热性较大，所以不适合年轻人吃。因贾母是年迈之人，身体的血液循环不比年轻人，在大冬天里正需要滋补热量以抵御寒冷，且有延年益寿的功效，所以正适合贾母吃。
2、这道菜，是药食同源的，就跟冬天天气冷吃一些热性的滋补食物一样，贾母应该冬天经常吃这个。羊羔，就是幼羊或者尚在腹中的胎羊。“没见天日的东西”，就是说这是还没出生的羊羔，就被取出来做菜了。这就是此菜的残忍的地方。
3、《红楼梦》里引用这牛乳蒸羊羔的典故，不仅表现了贾府的豪富，而且还预示着将来贾家会像麻叔谋那样走向衰落。果不其然，后来贾家被皇帝查抄了，从此走向了没落。
4、牛乳在这里可能起到了助长和增加风味的作用。特殊含义：贾母称这道菜为“没见天日的东西”，并称之为“药”，暗示其中可能还放入了鹿胎等大补之物。这反映了古人对于食疗和养生的迷信观念。食用禁忌：这道菜只有贾母等老年人食用，年轻人如贾宝玉等则不能吃。
5、首先，从饮食象征来看，以贾母常食的牛乳蒸羊羔为例，这道菜选用未足月的胎羊羔，也就是母羊腹中未出生的幼崽。这种对未出生生命的食用，有着隐喻意义，它象征着对新生命的扼杀。
四大名著美食有哪些?
嗳哟酥：是一种传统的糕点，出现在贾母开宴时，“大红屏风外，走出一个丫鬟来，手里拿着一个碟子，里面有一个香喷喷的心形状的糕饼，姑娘分了一半与他尝。
在《三国演义》中，猪肉滑和葱爆羊肉也是颇具特色的美食。猪肉滑被形容为味道淡雅，风味独特，而葱爆羊肉则是由孔明亲自操刀，其烹饪技法和佐料的搭配在书中均有详细描述。这些美食只是四大名著中的冰山一角，它们各具特色，让人垂涎欲滴。
万艳同杯 出自《红楼梦》游幻境指迷十二钗饮仙醪曲演红楼梦——宝玉因闻得此酒清香甘冽，异乎寻常，又不禁相问。警幻道：“此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓之醅，凤乳之曲酿成，因名为“万艳同杯”。宝玉称赏不迭。莫怪我窥伺仙境美食，实在是这原料新奇非常，难免让人食指大动。
豆腐皮，在武汉叫“千张”，北方人叫“油皮”。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。火腿炖肘子（第十六回）原文：贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。
红楼梦35回原文
1、一进院门，只见满地下竹影参差，苔痕浓淡，不觉又想起《西厢记》中所云“幽僻处可有人行，点苍苔白露泠泠”二句来，因暗暗的叹道：“双文，双文，诚为命薄人矣。然你虽命薄，尚有孀母弱弟，今日林黛玉之命薄，一并连孀母弱弟俱无。
2、《红楼梦》第三十五回：白玉钏亲尝莲叶羹，黄金莺巧结梅花络，宝钗因晚间受薛蟠委曲，又记挂母亲，所以早起。黛玉起得更早，是专怜宝玉，又不好进院，独立花阴之下，其千思万想，一夜无眠。宝玉要吃小荷叶儿莲蓬汤，凤姐叫做十来碗大家吃，并自告奋勇做东，银子从她账上支。
3、金钏儿投井死，袭人同病相怜而流泪，宝钗却去安慰王夫人，说金钏儿自己落井而死。●第三十三回 手足耽耽小动唇舌 不肖种种大承笞挞 宝玉为金钏儿死而五内摧伤。受了父亲一顿教训，因为金钏儿感伤。竟不曾听见，惹贾政。忠顺府长史官来索琪官。贾环又进谗言，贾政面如金纸。
4、●第三十五回 白玉钏亲尝莲叶羹 黄金莺巧结梅花络 宝玉要吃小荷叶儿莲蓬汤。凤姐叫做十来碗大家吃，贾母说她拿官中钱做人情，她自告奋勇做东道，银子在她帐上领。贾母对薛姨妈夸口说她有本事叫凤姐弄来东西大家吃。凤姐说贾母若不嫌肉酸，不然连她也吃。宝玉说袭人站乏了，拉她坐下。
5、第三十五回 白玉钏亲尝莲叶羹 黄金莺巧结梅花络 黛玉独立花阴远望怡红院，感念有父母之好，泪珠满面。紫鹃劝吃药，黛玉回，逗鹦哥作戏，教诗词。宝钗见母亲，两人哭一场，薛蟠作揖赔不是。薛姨妈宝钗进园瞧宝玉。宝玉念吃荷叶莲蓬汤，贾母一叠声叫人做，凤姐命人取模子挂己帐。
莲叶羹的做法?
1、莲叶羹的做法主要是由菊花/梅花/莲蓬/菱角这四种花做出来的模子。做成面糊疙瘩，再加上老母鸡小火熬制而成。其实作者在写这莲叶羹的解语，实则暗示贾府女子红颜薄命。此一碗莲叶羹，出现在贾宝玉大承笞挞之后。
2、剑网三指尖江湖月桂白露羹的配方是桂花、莲、糖跟泉水，玩家集齐之后就可以在炖锅中制作了，其中桂花在纯阳观微阁可以获得，莲子在稻香村可以获得，泉水在大侠墓可以获得。
3、特点：莲叶羹是贾母所喜爱的一道汤品，以莲叶为引，加入各种食材精心熬制而成，清香四溢，口感醇厚。营养价值：莲叶具有清热解暑的功效，而汤中的其他食材也能为身体提供多种营养，是一道适合夏季食用的美味佳肴。
4、莲叶羹 这道羹出自《红楼梦》第三十五回，宝玉挨打后，王夫人询问他想吃些什么，他向凤姐提出这道莲叶羹。这道羹将小面疙瘩、莲叶汁和莲子放入鸡汤中煮熟，其实就是高级版的疙瘩汤。莲叶味苦，夏天食用能消暑清热、凉血止血，莲子绵软入味，有滋阴的功效。这道莲叶羹清爽可口，非常适合夏天食用。
【红楼梦瘦身美食】6——虾丸鸡肉汤,一碗高蛋白掉秤汤
1、总之，虾丸鸡肉汤不仅是一道美味可口的佳肴，更是一道适合瘦身人士食用的高蛋白低卡美食。通过合理的食材搭配和烹饪方法，我们可以轻松享受美食的同时，也能达到健康瘦身的目的。
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文章不错《红楼梦美食热量测评（红楼梦美食图鉴）》内容很有帮助