本文目录一览：
- 1、甜酸排骨(好吃又简单的家常做法)
- 2、正宗的糖醋排骨怎么做呢?
- 3、糖醋排骨的做法
- 4、甜酸排骨最正宗做法
甜酸排骨(好吃又简单的家常做法)
核心步骤与技巧排骨处理选用新鲜肋排，无需焯水，改用浸泡+面粉抓揉去腥：排骨切块后用清水浸泡1小时，中途换水2-3次，泡出血水。沥干水分后，加1勺面粉抓揉2分钟，面粉吸附表面杂质，再用清水冲洗干净。炒糖色 冷锅冷油放入15-20颗冰糖（或白砂糖），小火加热至冰糖融化。
最简单甜酸排骨的做法如下：准备材料 主料：猪小排500克。 辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋3汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。腌制排骨 将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟。
家常甜酸排骨的做法如下：食材准备 排骨 500克西红柿 200克姜 适量盐、油、酱油、蚝油、白醋、糖、料酒 适量 具体步骤 第一步：食材处理将排骨、西红柿、姜分别切块，注意食材不宜切得过大，以便后续烹饪时更易入味和熟透。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
正宗的糖醋排骨怎么做呢?
1、将做好的糖醋排骨装盘，撒上葱花和白芝麻作为点缀。一道色香味俱全的正宗糖醋排骨就做好了。通常会加入一些番茄酱来增加酸味和色泽。在烹饪过程中，还会加入一些八角、桂皮等香料，使排骨具有浓郁的香味。无锡糖醋排骨：无锡的糖醋排骨以其色泽红亮、甜酸适中而闻名。
2、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
3、正宗糖醋排骨的做法步骤如下：方法一： 焯水与腌制：肋排先焯水，然后煮30分钟。捞出后用一汤匙料酒和一汤匙生抽腌制二十分钟。 烹饪：捞出肋排并洗净控水，锅内放入排骨和腌排骨的水，加入白糖，小火焖十分钟后收汁。 调味：放入香醋，出锅后撒上葱花、酱料和少许味精即可。
4、第七阶段，做了“糖醋排骨”，先放糖还是醋？大部分人不理解，怪不得不好吃第7阶段，按照的比例倒入醋，慢慢混合糖，用汤水汁煮。第八阶段，全部融化后，倒入排骨，迅速炒熟，在各排骨上均匀包裹汤水汁，放入锅中，撒上白色芝麻即可食用其他肉类一样。为了流血，请直接把排骨扔进锅里加热。
5、正宗山东糖醋排骨做法：先将排骨切段焯水去腥。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。调一碗糖醋汁，比例大概是糖2份、醋3份、生抽1份、料酒1份、少许盐和淀粉，加适量水搅拌均匀。把调好的糖醋汁倒入锅中，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间适时翻动，让排骨均匀入味。
糖醋排骨的做法
【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。
糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。
今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法，肉质软烂，轻松脱骨，酸甜可口，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下，推荐大家查阅！ 准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。
主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。
展开全部 糖醋排骨做法 排骨焯水，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色，倒入香料，加一勺生抽。 一勺老抽，一勺耗油，倒入清水没过排骨，倒入两勺醋，适量盐，小火润煮半小时出锅。
甜酸排骨最正宗做法
1、腌制排骨 排骨剁成小块，加入少量盐、糖、吉事粉、生粉拌匀，腌制20分钟。目的：提前入味并锁住肉汁，吉事粉可增加酥脆感。炸制排骨 热油下锅，中火炸至排骨表面金黄后捞出，全程保持大火。关键点：大火捞出可减少排骨吸油，保持外酥里嫩。处理菠萝 菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡5分钟后沥干备用。
2、广东甜酸排骨的做法如下：准备排骨 将排骨冲洗干净，去除血水，然后斩件并沥干水分。使用盐、生抽、姜、蒜和生粉对排骨进行腌制，腌制时间需1个小时以上，以确保排骨充分入味。炸制排骨 在下油锅前，将排骨均匀粘上一层生粉，注意抖掉多余的生粉，以免炸制时油花四溅。
3、甜酸排骨最正宗的做法主要包括以下两种：方法一： 食材准备：肋排300克，生姜适量，料酒3克，生抽5克，老抽5克，黄冰糖15克，陈醋20克，八角、桂皮、香叶各少许。 制作步骤： 焯水：肋排洗净后，冷水入锅进行焯水，以去除血水和杂质，焯水后洗净浮沫。
4、甜酸排骨的做法如下：食材准备猪小排 1条菠萝 半个青椒 1只玉米淀粉 适量面粉 适量番茄酱 适量白醋 适量白糖 适量 制作步骤排骨预处理：将猪小排切块、清洗干净后，大火焯水10分钟左右，捞起沥干水分备用。调制面糊：用玉米淀粉和面粉分别加蛋液和微量水搅拌，直至面糊能粘上排骨即可。
5、正宗的甜酸排骨的做法如下：准备食材 排骨250g 菠萝100g 青圆椒1只 红圆椒1只 糖醋80g 鸡蛋1只 生粉100g 盐少许 处理排骨 将排骨砍成方块，洗净备用。 将鸡蛋打入排骨中，放入少许盐，搅拌均匀。 加入一半生粉，继续搅拌，使排骨裹上一层生粉。
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文章不错《甜酸排骨的做法（甜酸排骨的做法步骤）》内容很有帮助