本文目录一览：
- 1、四川担担面的做法
- 2、正宗四川担担面的做法
- 3、正宗的四川担担面要怎么做?
四川担担面的做法
四川担担面的做法 著名成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川东菜100克，猪油、香油各20克。
担担面的美味，离不开精心的配料与烹饪技巧。首先，选用200克猪肉馅与400克芽菜作为主料，再辅以大葱末、姜末、蒜茸等提味，辣椒面增添辣香，芝麻酱则为整道菜增添浓郁的口感。烹饪时，先将锅烧热，倒入猪肉馅炒散备用。
面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或 担担面——豆果[2]者用劲面王专用机器切成面条。2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。
正宗四川担担面的做法如下：核心步骤：先准备食材，再依次完成花生炒制、配料处理、肉末芽菜炒制、酱汁调配、面条煮熟，最后组合成面即可。具体步骤：准备食材手打拉面（细面）1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、红辣椒少许、小青菜4片、花生20g。
正宗四川担担面的做法
正宗四川担担面的做法如下：核心步骤：先准备食材，再依次完成花生炒制、配料处理、肉末芽菜炒制、酱汁调配、面条煮熟，最后组合成面即可。具体步骤：准备食材手打拉面（细面）1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、红辣椒少许、小青菜4片、花生20g。
做法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
四川担担面最正宗的做法如下：准备食材 主料：手打拉面1份，猪后腿肉200g，四川碎芽菜100g。 辅料：葱末、姜末、蒜末、红辣椒少许，小青菜4片，花生20g。 调料：生抽、料酒、椒油、花椒油、老抽、胡椒粉、陈醋、香油、盐、鸡油少许。
正宗四川担担面的做法如下：准备食材 面条：选择中筋面粉制成的细薄面条，这是担担面的基础。猪肉末：适量，用于制作肉酱。花生：炒熟后擀碎，增加口感和香气。葱、姜、蒜、辣椒：切碎，用于调味。芽菜：适量，与猪肉末一同翻炒，增添风味。
正宗四川担担面的做法如下： 准备材料 面条：选用面粉擀制成的细薄面条。 猪肉末：适量，用于制作臊子。 花生：炒熟后擀碎，增加口感和香气。 葱姜蒜辣椒：切碎备用，用于调味。 芽菜：适量，与猪肉末一同翻炒。 调料：老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉等。
面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或 担担面——豆果[2]者用劲面王专用机器切成面条。2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。
正宗的四川担担面要怎么做?
正宗四川担担面的做法如下：核心步骤：先准备食材，再依次完成花生炒制、配料处理、肉末芽菜炒制、酱汁调配、面条煮熟，最后组合成面即可。具体步骤：准备食材手打拉面（细面）1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、红辣椒少许、小青菜4片、花生20g。
将煮好的面条盛入碗中，倒入适量的高汤，加入炒好的酱料，并放上焯熟的油菜心。撒上香菜，美味的四川担担面即制作完成。
方法 1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或 担担面——豆果[2]者用劲面王专用机器切成面条。2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。
正宗四川担担面的做法如下：准备食材 面条：选择中筋面粉制成的细薄面条，这是担担面的基础。猪肉末：适量，用于制作肉酱。花生：炒熟后擀碎，增加口感和香气。葱、姜、蒜、辣椒：切碎，用于调味。芽菜：适量，与猪肉末一同翻炒，增添风味。
四川担担面的最正宗做法如下：准备食材：面条：选择细面条或者担担面专用的面条。熟肉末：一般使用猪肉末，炒熟备用。花生酱：用于增加酱料的浓郁度和口感。辣椒油：根据个人口味调整辣度。酱油：用于调味和上色。蒜泥：增加香味。葱花：用于点缀和提味。芝麻：撒在面上，增加香气。
四川担担面的和面方法主要包括以下步骤：准备面粉与水 将适量的面粉倒在盆里或面板上，为接下来的和面过程做好准备。水的准备要根据所选的和面方法（凉水、温水或热水）来确定，但无论哪种方法，都应注意不能一次将水加足。采用“三步加水法”和面 第一步：形成“雪花面”。
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文章不错《四川担担面的做法（四川担担面的制作方法）》内容很有帮助