本文目录一览：
- 1、软糯香甜好吃的栗子鸡的做法
- 2、生炒栗子鸡的做法
- 3、栗子鸡的做法
软糯香甜好吃的栗子鸡的做法
1、软糯香甜好吃的栗子鸡做法如下：食材准备主料：鸡腿3只、栗子200克、干香菇10朵配料：蒜瓣8瓣、姜10克、大葱半棵调料：大豆油1勺、盐少许、料酒1勺、生抽10克、老抽10克（个人口味酌情增减）、白糖10克、蚝油1勺、少许胡椒粉、五香粉 制作步骤食材预处理：鸡腿肉切成块，洗净晾干备用。干香菇洗干净加点水泡开。
2、在正式做栗子鸡之前，栗子需要过油煎。起锅下 1 勺食用油和剥皮栗子，中火煎到变色，炖煮的时候才不会散，可以吃到大颗大颗的栗子肉。油煎后直接加沸水，盖盖子焖煮，这一步是栗子软糯的关键。接下来，就可以开始做栗子鸡啦。
3、待鸡翅炖煮至七八成熟时，加入干枣和熟栗子，继续翻炒均匀。调味收汁：加入适量盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，鸡肉和栗子都充分熟透。出锅装盘：将红烧栗子鸡块盛出装盘，即可享用。红烧栗子鸡块色泽红亮，味道香浓，鸡肉鲜嫩多汁，栗子香甜软糯，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。
生炒栗子鸡的做法
1、以下是我常用的方法：葱切成段，姜切成丝，把蒜拍碎，把鸡切成小块。起锅烧油，放入葱、姜、蒜，煸香。放入鸡块，鸡皮肉收紧后，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。加入适量热水，没过鸡块即可，水烧开后，盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗，转中火焖15分钟，加入盐调味，大火翻炒收汁。
2、生炒栗子鸡是一道以鸡肉和板栗为主要食材，通过生炒方式制作的经典菜肴，口感鲜香、板栗粉糯。 以下是具体做法：食材准备主料：鸡腿肉（或鸡胸肉）300克、生板栗200克。辅料：青红椒各1个（配色用，可选）、姜3片、蒜3瓣、葱1根。
3、将鸡腿肉斩成均匀的小块，冷水下锅焯水（可加少量姜片去腥），水开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干备用。生板栗用刀在表面划十字口，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后趁热剥去外壳和内皮，洗净备用。姜切片，葱切段，蒜拍扁，干红辣椒剪段，花椒洗净沥干。
4、栗子鸡的做法如下：准备主要食材与初步处理选用鸡腿肉，将其剁成均匀块状后用清水冲洗干净。在鸡块中加入1勺料酒、1勺生抽、4片生姜，抓拌均匀后腌制30分钟以去腥入味。干香菇用温水浸泡30分钟至完全舒展，泡发后挤干水分备用。处理栗子用刀在栗子表面划出十字刀口，深度需穿透外壳。
5、鸡肉腌制：将鸡肉剁成块，用清水洗净并控干水分，倒入一勺料酒、一勺生抽，放入姜片，腌制半个小时。处理香菇与炒鸡肉：把香菇用温水泡30分钟。在锅里下葱段、姜丝，炒香后放入鸡肉，用中火翻炒两分钟。调味与下料：中火翻炒两分钟后，加入两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，然后下入栗子。
6、栗子鸡的做法如下：准备食材：将红辣椒清洗干净，切块备用。三黄鸡清洗干净，剁块备用。板栗剥去外壳，备用。如果板栗内皮难以去除，可以将其放入开水锅中煮一会儿，然后迅速捞出，趁热用刀片剥去内皮。生姜切碎，大葱清洗干净切葱花，大蒜切沫，备用。
栗子鸡的做法
葱切成段，姜切成丝，把蒜拍碎，把鸡切成小块。起锅烧油，放入葱、姜、蒜，煸香。放入鸡块，鸡皮肉收紧后，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。加入适量热水，没过鸡块即可，水烧开后，盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗，转中火焖15分钟，加入盐调味，大火翻炒收汁。
栗子鸡（板栗烧鸡）的家常做法 食材 鸡腿肉 800g生板栗 500g姜 适量葱 1根蒜 1个干红辣椒 适量花椒 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量老抽（可选，少量调色）开水 适量方法/步骤 食材预处理 将鸡腿肉斩成均匀的小块，冷水下锅焯水（可加少量姜片去腥），水开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干备用。
生炒栗子鸡是一道以鸡肉和板栗为主要食材，通过生炒方式制作的经典菜肴，口感鲜香、板栗粉糯。 以下是具体做法：食材准备主料：鸡腿肉（或鸡胸肉）300克、生板栗200克。辅料：青红椒各1个（配色用，可选）、姜3片、蒜3瓣、葱1根。
制作步骤食材预处理：鸡腿肉切成块，洗净晾干备用。干香菇洗干净加点水泡开。剥好的板栗冷水下锅，烧2分钟后捞出备用。 栗子过油：锅中倒入油，将栗子过油煎一下，然后捞出备用。 炒糖色：锅中加入适量油，放入2大勺白糖，小火让糖融化，慢慢熬成焦糖色。
栗子鸡的做法主要包括以下两种：做法一： 准备材料：鸡腿300克，栗子100克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量。调料需要食用油30克，酱油1/2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙。 处理栗子：将栗子放入水中浸泡2小时，捞出沥干。也可在栗子表面划一小口，用开水煮3分钟后放凉剥皮。
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文章不错《栗子鸡的做法（栗子鸡的做法和功效）》内容很有帮助